آشپزی دوره صفوی

Name: آشپزی دوره صفوی
Brand: سروش
SKU: 9641226321
Price: 245000 IRR
Availability: InStock
Rating: 4.5 (10 reviews)
Author: ایرج افشار

قلم جادویی ایرج افشار

کتاب آشپزی دوره صفوی به کوشش ایرج افشار، شامل دو رسالهٔ قدیمی در زمینهٔ آشپزی ایرانی است که در دورهٔ صفوی به نگارش درآمده‌اند.

245,000 تومان

امتیاز اولیه: در حال محاسبه.../10

ویژگی	داستانش
اسم کتاب	آشپزی دوره صفوی
خالقش	ایرج افشار
ژانر قصه	آشپزی
صفحه‌های سفر	268
سال تولد	2025
کد شابک	9641226321
خونه‌ی انتشار	سروش
زبون قصه	فارسی
سری خلق	6

قصه‌ی این کتاب چیه؟

این کتاب شامل دو رسالهٔ «کارنامه» و «ماده‌الحیوه» است. رسالهٔ «کارنامه» تألیف حاجی محمدعلی باورچی بغدادی در سال ۹۲۷ قمری است که در سفر به اردبیل نگاشته شده است. رسالهٔ دوم، «ماده‌الحیوه»، توسط نورالله آشپز حدود ۷۶ سال پس از رسالهٔ نخست به تحریر درآمده است. هر یک از این دو رساله شامل مطالبی دربارهٔ طبخ غذاها و معرفی انواع خوراکی‌های آن دوره است.